Radiografía de… Kellogg’s Nutri-Grain Frutela Mora Azul | El Poder del Consumidor

Radiografía de… Kellogg’s Nutri-Grain Frutela Mora Azul | El Poder del Consumidor:

• Una sola barrita contiene 47 ingredientes, entre ellos 4 diferentes tipos de azúcar.• El 40% de las calorías totales es pura azúcar y el resto es principalmente harina refinada, grasa y aditivos.• Induce a creer que es una barrita integral con fruta, cuando en realidad es harina con azúcar y aditivos.• Mejor cómete una barrita de amaranto, ya que el amaranto es alto en proteína, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.8 julio 2013. Hace creer por su etiquetado que es un alimento con procedencia natural, cuando contiene casi 50 ingredientes.
En su página web se describe lo saludable que son los granos enteros y los beneficios que éstos tienen en la salud. Sin embargo, paradójicamente, este producto no contiene granos enteros.
Observa la radiografía con la que la nutrióloga Xaviera Cabada, coordinadora de Salud Alimentaria deEl Poder del Consumidor, nos desentraña las verdaderas características y el valor nutricional de este producto.

Kellogg’s Nutri-Grain Frutela Mora Azul (37 g):

Azúcar:La barrita contiene 14 gramos, lo cual equivale a 2.8 cucharadas cafeteras de azúcar.
Esta cantidad cubre del 40 a 56% de lo máximo diario tolerado de azúcar para un adulto, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. La cantidad de azúcar máximo tolerada para un adulto es de 5 (mujeres) a 7 (hombres) cucharadas cafeteras para todo un día.
Si un niño se come una sola de estas barritas equivale del 70 a 93% del máximo tolerado de azúcar, ya que la ingesta máxima tolerada de azúcar añadida para niños es no mayor de 3 a 4 cucharadas cafeteras para todo el día, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón.
Hay personas que deciden utilizar este tipo de barritas como opción para una colación saludable, ya que todo induce a creer que es una barra integral con fruta. Sin embargo no es así, sus principales ingredientes son harina, azúcar y grasa.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que la máxima cantidad de ingesta de azúcar añadida no debe exceder el 10% del requerimiento energético total sin superar un equivalente a 200 calorías o 10 cucharadas cafeteras. Una sola barrita cubre casi la tercera parte con base en este criterio.
La cantidad de azúcar que contiene esta barrita es alta, ya que con tan sólo una pieza cubre gran parte del azúcar diaria máxima tolerada para todos los grupos de edad; mucho más si se utiliza como una colación. Las colaciones deben estar compuestas por alimentos que nutran al cuerpo, no sólo llenen el estómago momentáneamente.

Sodio:55 miligramos. La gran mayoría de los productos empaquetados contienen sodio.
En la actualidad uno de los principales problemas de salud que observamos en la población es la hipertensión.
Y, justamente, el alto consumo de sodio se asocia a padecimientos como la presión alta (hyper.ahajournals.org/content/47/2/296.full.pdf+html).

Colorantes:Contiene rojo allura (rojo 40c), colorantes asociado a cambios en la conducta en niños como hiperactividad y déficit de atención (www.cspinet.org/new/pdf/bateman.pdf); azul brillante, de acuerdo con el Centro para la Ciencia del Interés Público, dicho colorante no es apto para el consumo humano (cspinet.org/new/pdf/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf). Esto es porque, aunque fue aprobado por la FDA, existe muy poca evidencia de su total seguridad e inocuidad. Hay evidencia con significado estadístico de presencia de neoplasmas en modelos animales alimentados con el colorante azul brillante.

Ingredientes:Harina de trigo, azúcar, aceite de palma, huevo, salvado de trigo, carbonato de calcio (calcio), sal yodada, saborizante natural y artificial a mantequilla, gluten de trigo, almidón de trigo, colorante caramelo clase IV, maltodextrina, ácido ascórbico (vitamina C), leche descremada en polvo, alfa-tocoferol acetato (vitamina E), colorante natural (cúrcuma), hierro reducido, niacinamida (niacina), óxido de zinc, palmitato de retinol (vitamina A), clorhidrato de piridoxina (vitamina B6), cobalamina (vitamina B12), mononitrato de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido fólico.
Además, ingredientes relleno de mora azul (mín. 37%): azúcar, dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa, puré de mora azul (mín. 6%), almidón modificado de tapioca, glicerina, manzana en polvo, pectina, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, manteca de soya hidrogenada, citrato de sodio, citrato de calcio, celulosa, alginato de sodio, sal yodada, benzoato de sodio, colorantes artificiales (rojo no. 40, azul no. 2), saborizante artificial a mora azul.
El especialista Michael Pollan, en su libro The Food Rules, no recomienda consumir aquel producto que contiene más de 5 ingredientes.
El segundo ingrediente es azúcar (mencionado dos veces) y contiene otros 3 diferentes tipos de azúcar (maltodextrina, dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa).
La fructosa promueve una mayor generación de grasa en hígado y a largo plazo genera una patología llamada “hígado graso de etiología no alcohólica”. El alto consumo de fructosa se ha asociado también a enfermedades como el síndrome de resistencia a la insulina(ajcn.nutrition.org/content/76/5/911.full.pdf+html) y a otros padecimientos metabólicos como una elevación de triglicéridos en sangre.
Del relleno mora azul, menos de un gramo es puré de mora (0.8 gramos), lo cual nos dice que la cantidad de fruta presente es realmente baja.
Además, se observa que tan sólo contiene 1 gramo de fibra, lo cual hace evidente la alta presencia de harina refinada.
De las calorías totales, el 40% es pura azúcar y el resto es principalmente harina refinada, grasa y aditivos.

Etiquetado:El etiquetado es muy atractivo. En el fondo se ve un campo con espigas de trigo y grandes moras como cayendo. En medio se encuentra la imagen de la barrita.
Todo induce a creer que es un producto saludable asociado al bienestar. Hace creer que es un alimento con procedencia natural, cuando contiene casi 50 ingredientes.
Es importante mencionar que frecuentemente la gente cree en los etiquetados frontales. A simple vista, por ningún lado, una persona podría determinar que el presente producto contiene 4 diferentes tipos de azúcar, ni un gramo de fruta y casi 50 ingredientes.
En la página web se establecen tal cual que “Nutri-Grain® es una opción rica, saludable y conveniente que ayuda a complementar la nutrición que tu cuerpo necesita para sentirte bien durante el día”. Esto es engaño al consumidor, puesto que de ningún modo constituye una opción saludable.
Se observa también que en su página web se describe lo saludable que son los granos enteros y los beneficios que éstos tienen en la salud (www.kelloggs.com.mx/es_MX/nutricion/los-bondades-de-los-granos/beneficios-nutricionales-de-los-granos.html). Sin embargo, este producto no contiene granos enteros en absoluto.
La página también tienen “consejos de nutrición”. Hay un apartado específico para hablar del azúcar en dónde hacen la comparación de varios productos Kellogg´s con referencia a las cantidades de azúcar. Hacen la comparación con un yogurt (el cual si es casero, la principal fuente de azúcar es lactosa) y un jugo de fruta natural exprimido (se muestra el vaso con una mitad de naranja). No se puede comparar un producto ultraprocesado con un producto natural. Con este tipo de estrategias publicitarias se descalifica al alimento natural y se le otorga un “valor agregado” al producto procesado, cuando este último realmente es riesgoso para la salud (www.kelloggs.com.mx/es_MX/nutricion/los-beneficios-del-cereal/poniendo-el-azucar-en-perspectiva.html).

Valoración general:No recomendado para consumo habitual ni para adultos ni para niños.
Se puede utilizar esporádicamente como un postre.
La cantidad de azúcar es excesiva para el tamaño de la porción, lo cual se asocia a tener mayor riesgo a padecer obesidad y diabetes mellitus a mediano y largo plazo.
No vale la pena exponer al organismo a recibir algún daño a través de la ingesta de dichas bebidas, siendo que existen alternativas totalmente viables y mucho más económicas.

Alternativa:Barrita de amaranto.
El amaranto es alto en proteína, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales.
Nota: de preferencia que sea un producto proveniente de pequeño productor para así beneficiar la economía local.

'via Blog this'

El azúcar se tiñe de sangre en Camboya - periodismohumano

El azúcar se tiñe de sangre en Camboya - periodismohumano:
Artículo escrito dentro de la campaña “Por un azúcar menos amargo” del proyecto Carro de Combate, que está investigando desde Camboya hasta Brasil para arrojar algo de luz sobre esta oscura industria.

08.07.2013 · periodismohumano · Laura Villadiego y Nazaret Castro · (Sra Ambel, Camboya)


Unas 200 familias han sido expropiadas en la localidad del sur de Camboya Srae Ambel para alojar una plantación de azúcar de caña. Se calcula que unas 4.000 familias camboyanas han perdido sus tierras o sus casas por el acaparamiento de fincas destinadas al sector azucarero.
Hace siete años, unos hombres vinieron a hacer un agujero en las tierras en las que Chay Ty solía plantar su arroz. Ella se extrañó y preguntó al jefe de la comunidad. “Sólo toman muestras para hacer unos análisis”, le respondió. Unas semanas después, las máquinas empezaron a aplastar y a limpiar el terreno, sin previo aviso. Así es cómo se enteró de que le iban a quitar la tierra.

El gobierno de Camboya otorgó en julio de 2006 la gestión sobre el terreno donde plantaba Chay Ty y otras 200 familias, en Srae Ambel, al sur del país, a dos empresas azucareras, la Koh Kong Sugar Industry y la Koh Kong Sugar Plantation. Las empresas limpiaron el terreno de arroz y otros vegetales y plantaron caña de azúcar para abastecer a la refinería que instalaron en el mismo pueblo. Las familias se quedaron así sin su principal medio de subsistencia y sin ningún tipo de compensación.

Tras la concesión, la vida cambió radicalmente en la comunidad. Sin tierra en la que cultivar, las familias se quedaron sin dinero. Muchos emigraron y los que se quedaron ya no pueden pagar ni el colegio de sus hijos. “Antes podía permitirme enviar a todos los niños al colegio. Ahora he dejado sólo a los chicos. Las niñas ya no van”, asegura Chay Ty, que tiene cinco hijos, dos de los cuales son niñas. La tierra y el agua se fueron contaminando poco a poco por los químicos que se usan en los cañaverales y en la fábrica. Los ríos dejaron de tener peces que pescar y en los campos aledaños a los cañaverales todo lo que crece muere al poco tiempo.

fuente: http://periodismohumano.com/economia/el-azucar-se-tine-de-sangre-en-camboya.html
'via Blog this'

Cereales para niños, con niveles peligrosos de azúcar Y NO RECOMENDABLES

‘Cereales’ para niños, con niveles peligrosos de azúcar | Nacional | Diario.com.mx:

La Razón.com | 2013-05-20 | 22:45
Distrito Federal— Decenas de productos elaborados para consumo infantil contienen, incluso en una sola porción, niveles de azúcar que rebasan las necesidades nutricionales diarias, al grado de que organizaciones como El Poder del Consumidor las consideran no recomendables para que éstos las ingieran.

Entre ellas están alimentos que se venden como “cereales” sin realmente serlo, por ejemplo, las Zucaritas, Froot Loops y los Choco Krispis; otros productos con exceso de azúcar son el yogurt con fresas mini, bebidas como el Frutsi, Ciel mini y los refrescos.

De acuerdo con Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor, el 90 por ciento de los productos se encuentra en esa condición, pero la publicidad contribuye al aumento de su venta.

La nutrióloga Xaviera Cabada, coordinadora de la organización Salud Alimentaria, señaló que la Asociación Americana del Corazón considera que la cantidad de azúcar máxima tolerada para un menor es de 3 a 4 cucharadas cafeteras de azúcar para todo un día.

En tanto una porción de Zucaritas (16 gramos) contiene 3.2 cucharadas cafeteras de azúcar, lo cual cubre del 80 al 106% de lo que un niño debe de consumir en todo el día. En el caso de Froot Loops y los Choco Krispis una porción es igual a 2.2 cucharadas cafeteras, es decir, 55 al 73% de lo que un menor debe ingerir.

Según la definición de cereales, estos productos no califican como tales, sino que son harinas con azúcar y aditivos.

En el caso de algunas bebidas, un Frutsi de 250 mililitros, por ejemplo, tiene 22 gramos de azúcar, lo cual equivale a 4.5 cucharadas cafeteras, es decir, cubre del 88 al 146.6% de azúcar máxima tolerada para un pequeño durante el día. Un Ciel mini, sabor manzana de 350 ml, contiene 16 gramos de azúcar por envase, es decir, unas tres cucharadas cafeteras de azúcar, esto cubre del 75 al 100% de lo que un niño puede consumir.

Xaviera Cabada expresó que estos datos son preocupantes, pues se ha demostrado la directa asociación entre la ingesta de altas cantidades de azúcar y el riesgo de padecer sobrepeso, obesidad y diabetes. (La Razón.com)

'via Blog this'

Golpistas caprilistas dejaron 7 muertos y 61 lesionados, anunció la Fiscal venezolana Luisa Ortega 160413

Capriles Radonski (Photo credit: César González - Destinos360 )

Golpistas dejaron 7 muertos y 61 lesionados, anunció la Fiscal Luisa Ortega 160413 - YouTube: ""

Golpistas caprilistas dejaron 7 muertos y 61 lesionados, anunció la Fiscal venezolana Luisa Ortega 160413

'via Blog this'

EL PODER DEL CONSUMIDOR: Radiografía de… Yoplait yogurt con fresa 125 g

Radiografía de… Yoplait yogurt con fresa 125 g:
29 febrero 2012. Esta bebida dista mucho de ser una opción saludable para su consumo frecuente y tampoco se recomienda para niños por contener edulcorantes no calóricos. Es otro ejemplo de los productos que exageran sus propiedades y mienten en su etiqueta para engañar al público consumidor. La realidad aflora al observar la radiografía con la que la nutrióloga Xaviera Cabada, coordinadora de Salud Alimentaria de El Poder del Consumidor, nos desentraña las verdaderas características y el valor nutricional de este producto.

Yoplait yogurt con fresa 125 gramos (aproximadamente 1/2 taza):

Azúcar:

26.1 gramos por envase, lo que equivale a 5 ½ cucharadas cafeteras de azúcar. Esto cubre del 131% al 174% de lo que un niño puede de consumir para todo el día, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón (AAC), pues la cantidad de azúcar máxima tolerada diaria para un niño, confirme con la AAC, es de 3 a 4 cucharadas cafeteras de azúcar.

La cantidad de azúcar máxima tolerada diaria para un adulto es de 5 a 7 cucharadas cafeteras de azúcar. Entonces, para un adulto cubre del 71% al 104% del azúcar para todo el día ¡en un pequeñísimo envase!

Pero eso no es todo: además de contener estas altísimas cantidades azúcar para el tamaño de la porción, contiene sucralosa, un endulzante artificial no calórico.

La ingesta de altas cantidades de azúcar tiene fuertes impactos en la salud, pero cabe señalar sobre todo que entre más acostumbremos al paladar a ingerir sabores muy dulces, menos aceptaremos los sabores naturales. Además, este producto contiene un endulzante artificial (tipo splenda) que lo hace intensamente dulce.

Sodio:

75 miligramos. Los productos que continenen cantidades tan elevadas de azúcar se les añade, también, sodio para diluir el sabor dulce y que el paladar lo pueda aceptar, de lo contrario difícilmente podríamos aceptar ingerir cantidades tan excesivas de azúcar en un par de bocados.

Etiquetado:

Los colores son muy llamativos, muy contrastantes. Todo el empaque trae fotos de fresas y además es rojo.

En efecto, este producto es elaborado con fresas, pero…

15% de preparado de fruta, del cual 38% de dicho preparado es fresa, que equivale a 8.5 gramos de fresas, lo que quiere decir que de acuerdo al contenido total (que es lo que más le importa el consumidor) contiene apenas 5.6% de fresa.

Tienen una leyenda que dice: “elaborado con fruta natural”, donde la parte que dice ‘elaborado con’ está con letras pequeñísimas (miden exactamente un milímetro), en tanto que la parte que dice: ‘fruta natural’ es tres veces más grande de tamaño del resto de la leyenda (es visualmente, de manera paradójica, inversamente proporcional a su contenido real).

En la parte lateral tiene un círculo dividido en cuatro, de varios colores y con una leyenda distinta en cada parte, que dice: “contiene calcio”, “frutas naturales”, “fuente de energía”, “fuente de proteínas”.

Luego tiene flechas apuntando a la información nutrimental, que se encuentra en letras sumamente pequeñas (literalmente de medio milímetro).

En dicha información resaltan con los mismos colores del círculo la parte de contenido energético, proteínas y calcio, el cual ni siquiera viene en miligramos sino en porcentaje de acuerdo a los valores nutrimentales de referencia, lo cual hace irrelevante la información nutrimental, ya que como consumidores difícilmente sabemos cuáles son los valores nutrimentales de referencia y para determinar cuánto contiene se tiene que hacer un cálculo matemático de conversión (ver “Cálculo del porcentaje de valor diario (VD) para los nutrientes” http://1.usa.gov/xhV1QQ).

¿Por qué no se resalta el azúcar en el etiquetado si es lo más relevante en este producto?

Por supuesto es importante que el etiquetado no induzca al error, puesto que está claramente establecido en la norma oficial de etiquetado, NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que la información no debe inducir a error y debe ser clara (http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5137518&fecha=05/04/2010).

Ingredientes:

El tercer ingrediente es azúcar y luego jarabe de altafructosa. Se ha visto que las altas ingestas de fructosa promueven la producción de ácidos grasos y está asociada al síndrome metabólico (ver “The truth about toxic sugar”, del endocrinólogo Dr. Lustig, http://ncdalliance.org/sites/default/files/The%20toxic%20truth%20of%20sugar.pdf).

Almidón modificado (el cual provienede maíz transgénico) que se utiliza para dar cuerpo a los yogurts.

Colorantes rojo allura o rojo 40 y amarillo 6, que están asociados a cambios en la conducta e hiperactividad en niños [ver Bateman B., et. al., "The effects of a double blind, placebo controlled, artificial food colourings and benzoate preservative challenge on hyperactivity in a general population sample of preschool children", descargar (PDF, 236 Kb)].

Por otro lado –como se mencionó previamente– contiene sucralosa, comúnmente llamado splenda, que es un edulcorante no calórico. Cabe recordar que no se recomienda el consumo de edulcorantes artificiales en niños, ya que induce a tener costumbre por alimentos intensamente dulces, lo cual no genera un buen hábito de alimentación sino todo lo contrario. Además, no se conocen todos sus efectos a largo plazo en el organismo. Por ello, para un adulto se sugiere tener precaución con su consumo, en tanto que para un niño es mucho más riesgoso, ya que aún se encuentra en etapa de crecimiento.

De acuerdo a la publicación de la Secretaría de Salud acerca del consumo de bebidas saludables para la población mexicana se establece claramente que el consumo de edulcorantes no calóricos no se recomienda en menores de 12 años (ver Juan A Rivera, MS, PhD, et. al. “Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana”, http://www.cienciasdelasalud.edu.ar/powerpoints/bebidas_artic.pdf).

Alguien que consume diario o frecuentemente este tipo de productos tiene mucho mayor riesgo a padecer obesidad y diabetes [ver Vasanti S Malik, et. al. "Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review", descargar (PDF, 163 Kb)].

Además, se ha observado que los altos consumos de azúcar provoca adicción, por lo cual, una vez que se convierte en hábito, es mucho más difícil dejarla de consumir [ver Carlo Colantuoni, et. al. "Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence", descargar (PDF, 200 Kb)].

Valoración general:

No recomendado para consumo habitual, sólo de manera muy esporádica o como postre, dado sus altos contenidos de azúcar, mas no como un producto saludable para su consumo frecuente.

Tampoco se recomienda para su consumo en niños por contener edulcorantes no calóricos.

Alternativa:

Preparar tu propio yogurt (ver receta para preparar yogurt casero) y añadir la cantidad de fresas al gusto.

Dado a que el yogurt por su naturaleza es ácido, se puede añadir un poco de miel, la cual es uno de los mejores endulzantes, ya que además tiene otras propiedades terapéuticas.

Es importante también estar alerta a los productos que se anuncian como saludables, ya muchas veces resultan más peligrosos, pues creemos que estamos consumiendo algo saludable y resulta que en realidad no lo es. Sólo son engaños publicitarios.

De esta manera, los consumidores no logramos detectar que dichos productos son en realidad nocivos para nuestra salud. Es importante tener cuidado especialmente si hay alguna condición especial como diabetes o hipertensión. Los consumidores confiados en los etiquetados frontales y las leyendas más visibles frecuentemente hacemos caso a las promociones o a la información que más se resalta en este tipo de productos.

Notas relacionadas

Radiografía de… Nesquik malteda sabor fresa 240 ml > leer

Radiografía de.. Hershey’s sabor chocolate 236 ml > leer

Radiografía de… Yogurt piña coco Alpura 250 ml > leer

Radiografía de… Danup de Danone 250 ml > leer

Exigimos a Cofepris retirar etiquetado de ConMéxico > leer

#AMLO2012