Radiografía de… Kellogg’s Nutri-Grain Frutela Mora Azul | El Poder del Consumidor

Radiografía de… Kellogg’s Nutri-Grain Frutela Mora Azul | El Poder del Consumidor:

• Una sola barrita contiene 47 ingredientes, entre ellos 4 diferentes tipos de azúcar.• El 40% de las calorías totales es pura azúcar y el resto es principalmente harina refinada, grasa y aditivos.• Induce a creer que es una barrita integral con fruta, cuando en realidad es harina con azúcar y aditivos.• Mejor cómete una barrita de amaranto, ya que el amaranto es alto en proteína, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.8 julio 2013. Hace creer por su etiquetado que es un alimento con procedencia natural, cuando contiene casi 50 ingredientes.
En su página web se describe lo saludable que son los granos enteros y los beneficios que éstos tienen en la salud. Sin embargo, paradójicamente, este producto no contiene granos enteros.
Observa la radiografía con la que la nutrióloga Xaviera Cabada, coordinadora de Salud Alimentaria deEl Poder del Consumidor, nos desentraña las verdaderas características y el valor nutricional de este producto.

Kellogg’s Nutri-Grain Frutela Mora Azul (37 g):

Azúcar:La barrita contiene 14 gramos, lo cual equivale a 2.8 cucharadas cafeteras de azúcar.
Esta cantidad cubre del 40 a 56% de lo máximo diario tolerado de azúcar para un adulto, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. La cantidad de azúcar máximo tolerada para un adulto es de 5 (mujeres) a 7 (hombres) cucharadas cafeteras para todo un día.
Si un niño se come una sola de estas barritas equivale del 70 a 93% del máximo tolerado de azúcar, ya que la ingesta máxima tolerada de azúcar añadida para niños es no mayor de 3 a 4 cucharadas cafeteras para todo el día, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón.
Hay personas que deciden utilizar este tipo de barritas como opción para una colación saludable, ya que todo induce a creer que es una barra integral con fruta. Sin embargo no es así, sus principales ingredientes son harina, azúcar y grasa.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que la máxima cantidad de ingesta de azúcar añadida no debe exceder el 10% del requerimiento energético total sin superar un equivalente a 200 calorías o 10 cucharadas cafeteras. Una sola barrita cubre casi la tercera parte con base en este criterio.
La cantidad de azúcar que contiene esta barrita es alta, ya que con tan sólo una pieza cubre gran parte del azúcar diaria máxima tolerada para todos los grupos de edad; mucho más si se utiliza como una colación. Las colaciones deben estar compuestas por alimentos que nutran al cuerpo, no sólo llenen el estómago momentáneamente.

Sodio:55 miligramos. La gran mayoría de los productos empaquetados contienen sodio.
En la actualidad uno de los principales problemas de salud que observamos en la población es la hipertensión.
Y, justamente, el alto consumo de sodio se asocia a padecimientos como la presión alta (hyper.ahajournals.org/content/47/2/296.full.pdf+html).

Colorantes:Contiene rojo allura (rojo 40c), colorantes asociado a cambios en la conducta en niños como hiperactividad y déficit de atención (www.cspinet.org/new/pdf/bateman.pdf); azul brillante, de acuerdo con el Centro para la Ciencia del Interés Público, dicho colorante no es apto para el consumo humano (cspinet.org/new/pdf/food-dyes-rainbow-of-risks.pdf). Esto es porque, aunque fue aprobado por la FDA, existe muy poca evidencia de su total seguridad e inocuidad. Hay evidencia con significado estadístico de presencia de neoplasmas en modelos animales alimentados con el colorante azul brillante.

Ingredientes:Harina de trigo, azúcar, aceite de palma, huevo, salvado de trigo, carbonato de calcio (calcio), sal yodada, saborizante natural y artificial a mantequilla, gluten de trigo, almidón de trigo, colorante caramelo clase IV, maltodextrina, ácido ascórbico (vitamina C), leche descremada en polvo, alfa-tocoferol acetato (vitamina E), colorante natural (cúrcuma), hierro reducido, niacinamida (niacina), óxido de zinc, palmitato de retinol (vitamina A), clorhidrato de piridoxina (vitamina B6), cobalamina (vitamina B12), mononitrato de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido fólico.
Además, ingredientes relleno de mora azul (mín. 37%): azúcar, dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa, puré de mora azul (mín. 6%), almidón modificado de tapioca, glicerina, manzana en polvo, pectina, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, manteca de soya hidrogenada, citrato de sodio, citrato de calcio, celulosa, alginato de sodio, sal yodada, benzoato de sodio, colorantes artificiales (rojo no. 40, azul no. 2), saborizante artificial a mora azul.
El especialista Michael Pollan, en su libro The Food Rules, no recomienda consumir aquel producto que contiene más de 5 ingredientes.
El segundo ingrediente es azúcar (mencionado dos veces) y contiene otros 3 diferentes tipos de azúcar (maltodextrina, dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa).
La fructosa promueve una mayor generación de grasa en hígado y a largo plazo genera una patología llamada “hígado graso de etiología no alcohólica”. El alto consumo de fructosa se ha asociado también a enfermedades como el síndrome de resistencia a la insulina(ajcn.nutrition.org/content/76/5/911.full.pdf+html) y a otros padecimientos metabólicos como una elevación de triglicéridos en sangre.
Del relleno mora azul, menos de un gramo es puré de mora (0.8 gramos), lo cual nos dice que la cantidad de fruta presente es realmente baja.
Además, se observa que tan sólo contiene 1 gramo de fibra, lo cual hace evidente la alta presencia de harina refinada.
De las calorías totales, el 40% es pura azúcar y el resto es principalmente harina refinada, grasa y aditivos.

Etiquetado:El etiquetado es muy atractivo. En el fondo se ve un campo con espigas de trigo y grandes moras como cayendo. En medio se encuentra la imagen de la barrita.
Todo induce a creer que es un producto saludable asociado al bienestar. Hace creer que es un alimento con procedencia natural, cuando contiene casi 50 ingredientes.
Es importante mencionar que frecuentemente la gente cree en los etiquetados frontales. A simple vista, por ningún lado, una persona podría determinar que el presente producto contiene 4 diferentes tipos de azúcar, ni un gramo de fruta y casi 50 ingredientes.
En la página web se establecen tal cual que “Nutri-Grain® es una opción rica, saludable y conveniente que ayuda a complementar la nutrición que tu cuerpo necesita para sentirte bien durante el día”. Esto es engaño al consumidor, puesto que de ningún modo constituye una opción saludable.
Se observa también que en su página web se describe lo saludable que son los granos enteros y los beneficios que éstos tienen en la salud (www.kelloggs.com.mx/es_MX/nutricion/los-bondades-de-los-granos/beneficios-nutricionales-de-los-granos.html). Sin embargo, este producto no contiene granos enteros en absoluto.
La página también tienen “consejos de nutrición”. Hay un apartado específico para hablar del azúcar en dónde hacen la comparación de varios productos Kellogg´s con referencia a las cantidades de azúcar. Hacen la comparación con un yogurt (el cual si es casero, la principal fuente de azúcar es lactosa) y un jugo de fruta natural exprimido (se muestra el vaso con una mitad de naranja). No se puede comparar un producto ultraprocesado con un producto natural. Con este tipo de estrategias publicitarias se descalifica al alimento natural y se le otorga un “valor agregado” al producto procesado, cuando este último realmente es riesgoso para la salud (www.kelloggs.com.mx/es_MX/nutricion/los-beneficios-del-cereal/poniendo-el-azucar-en-perspectiva.html).

Valoración general:No recomendado para consumo habitual ni para adultos ni para niños.
Se puede utilizar esporádicamente como un postre.
La cantidad de azúcar es excesiva para el tamaño de la porción, lo cual se asocia a tener mayor riesgo a padecer obesidad y diabetes mellitus a mediano y largo plazo.
No vale la pena exponer al organismo a recibir algún daño a través de la ingesta de dichas bebidas, siendo que existen alternativas totalmente viables y mucho más económicas.

Alternativa:Barrita de amaranto.
El amaranto es alto en proteína, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales.
Nota: de preferencia que sea un producto proveniente de pequeño productor para así beneficiar la economía local.

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Radiografía de… Leche con avena de Quaker (236 ml) | El Poder del Consumidor

Radiografía de… Leche con avena de Quaker (236 ml) | El Poder del Consumidor:

• Un solo vaso de la leche con avena de Quaker cubre del 125 al 166.6% del azúcar máxima diaria tolerada para un niño.• Al mostrar imágenes de frutas en su etiquetado se presenta como una opción saludable, cuando realmente no contiene nada de fruta. Básicamente es leche, agua y azúcar.• Tampoco contiene avena entera, sino harina de avena.24 mayo 2013. El etiquetado frontal de la Leche con avena de Quaker induce a creer que la leche contiene fruta y granos de avena, sin embargo esto es totalmente engañoso, ya que no contiene fruta en absoluto, sino sabor y tampoco contiene avena, sino harina.
En ningún lado del etiquetado se establece que contiene agua, siendo que en realidad es el segundo ingrediente.
Observa la radiografía con la que la nutrióloga Xaviera Cabada, coordinadora de Salud Alimentaria deEl Poder del Consumidor, nos desentraña las verdaderas características y el valor nutricional de este producto.

Leche con avena sabor fresa plátano (236 ml), de Quaker Pepsi Co:

Azúcar:26 gramos de azúcar añadida en poco menos de un vaso, lo cual equivale a 5 cucharadas cafeteras de azúcar.
Para niños mayores de 3 años, la Asociación Americana del Corazón establece que la cantidad de azúcar máxima tolerada es de 3 a 4 cucharadas cafeteras de azúcar.
Acorde con dicho criterio, un solo vaso de la leche propuesta por Quaker, cubre del 125% al 166.6% del azúcar máxima tolerada para un niño para todo el día.
El producto se presenta como una opción saludable al mostrar imágenes de frutas, cuando realmente los contenidos son leche, agua y azúcar. No contiene nada de fruta.
Estudios científicos han demostrado la directa asociación entre la ingesta de altas cantidades de azúcar y el impacto en la salud, aumentando el riesgo a padecer sobrepeso, obesidad y diabetes [ver Vasanti S Malik, et. al. "Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review", descargar (PDF, 163 Kb)]. A través del alto consumo de azúcar, como las que contienen el presente producto, es un riesgo para la población más que ser una opción saludable.
Además, se ha observado que los altos consumos de azúcar provoca adicción, por lo cual, una vez que se convierte en hábito, es mucho más difícil dejarla de consumir [ver Carlo Colantuoni, et. al. "Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence", descargar (PDF, 200 Kb)].

Sodio:Contiene 160 miligramos de sodio.
Es frecuente que a los productos industrializados se les añada sodio para diluir el sabor tan dulce que tendrían por las cantidades tan elevadas de azúcar que contienen, pues, de lo contrario, el paladar difícilmente podría aceptar ingerir cantidades tan excesivas de azúcar.
El paladar es el primer mecanismo de defensa que detiene al organismo de introducir al cuerpo sustancias nocivas.

Ingredientes:El segundo ingrediente es agua, siguiéndole azúcar.
Contiene también harina de avena de grano entero (4%).
Es importante resaltar que todas las harinas provienen de grano entero, sin embargo esto no es sinónimo de que sea harina integral.
De acuerdo con la norma oficial de cereales y sus productos, NOM-247-SSA1-2008 (depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/NOMcereales_12434.pdf), cuando el harina no es refinada se debe establecer como harina integral.
En este caso sólo se establece harina de avena de grano entero, pero no queda claro si es harina integral o harina refinada.
Por otro lado, contiene solamente sabor a fresa y plátano, y color rojo, mas no fruta como se muestra en el etiquetado frontal con imágenes de un plátano y una fresa.
El color utilizado es rojo allura o también llamado rojo 40, el cual como se ha demostrado tienen impacto en la conducta en niños induciendo hiperactividad y déficit de atención.

Etiquetado:El etiquetado frontal tiene colores atractivos. El empaque es color rosa con azul con imágenes grandes de una rebanada de plátano y una fresa en el centro.
El título dice “Leche con avena”, luego en letras más chicas, “sabor” y en letras más grandes “Fresa Plátano”.
Todo el etiquetado frontal induce a creer que la leche contiene fruta y granos de avena, sin embargo esto es totalmente engañoso, ya que no contiene fruta en absoluto, sino sabor y tampoco contiene avena, sino harina.
En ningún lado del etiquetado se establece que contiene agua, siendo que es el segundo ingrediente.
La Norma Oficial de Etiquetado establece claramente que el etiquetado no debe inducir al error y debe ser clara (dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5137518&fecha=05/04/2010), por lo que los organismos del gobierno encargados de regular los etiquetados, no deben permitir a las industrias el engaño a los consumidores a través de este tipo de manejo de mensajes.
En la parte inferior derecha se encuentran las calorías en formato de GDA (etiquetado frontal propuesto por la industria sin base científica alguna).
Debajo de las calorías se encuentra el porcentaje que tiene un pequeño asterisco. Abajo, el asterisco establece que el % es basado en una dieta de 2,000 calorías. Pero la procedencia de las calorías es importante. Cuando las calorías provienen de un líquido, especialmente si dicho líquido es básicamente azúcar, metabólicamente afecta al organismo, pues la absorción suele ser más rápida, generando altos picos de insulina en sangre, que no es recomendable.
Además, se ha demostrado que al ingerir las calorías en forma líquida, el organismo no obtiene saciedad a diferencia de cuando es de forma masticada. Esto ha contribuido en gran medida a la fuerte epidemia de sobrepeso y obesidad que se vive hoy en día en México (www.insp.mx/epppo/blog/2720-refrescos-opcion-hidratacion-saludable.html). Es importante que los niños reciban calorías de una fuente nutritiva, de alimentos naturales y ricos en nutrientes.
Es frecuente que las madres de familias recurran a este tipo de productos por ser “prácticos”, sin embargo, lo hacen sin un conocimiento pleno de las consecuencias que se generan en la salud, a través de la ingesta de los mismos.
Se ha visto que las altas ingestas de azúcares, entre otros fuertes impactos metabólicos que promueven la producción de ácidos grasos, está asociada la obesidad, síndrome metabólico y diabetes (ver The truth about toxic sugar, del endocrinólogo Dr. Lustig,ncdalliance.org/sites/default/files/The%20toxic%20truth%20of%20sugar.pdf)

Valoración general:No recomendado para consumo habitual por sus altos contenidos de azúcar.
Se puede consumir sólo de manera muy esporádica o se podría tomar como un tipo de postre.
Es importante que no se promueva su consumo en niños, ya que contiene rojo allura. Y en niños con síndrome de hiperactividad y déficit de atención evítese por completo.

Alternativa:Licuado casero de plátano, fresa y avena.
Nota: es importante estar alerta a los productos que se anuncian como saludables, ya que son más peligrosos dado que creemos que estamos consumiendo algo saludable y resulta que en realidad no lo es, sólo son engaños publicitarios. De esta manera, los consumidores no logramos detectar que dichos productos son nocivos para la salud. Es importante tener cuidado especialmente con la población infantil o si hay alguna condición especial como diabetes o hipertensión. Los consumidores confiados en los etiquetados frontales y las leyendas más visibles frecuentemente hacemos caso a las promociones o a la información que más se resalta en los productos.

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