Difundirá Sagarpa recetas de cocina en internet - Grupo Milenio: CULTURA • 18 MAYO 2013 - 7:35PM — LUIS ÁNGEL MENDIETA
En “México en tu mesa” se podrán descargar imágenes y recetas de platillos emblemáticos de la cocina nacional, con el impulso también del Colectivo Mexicano de Cocina.
Foto: Milenio-Archivo
LA SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y EL COLECTIVO MEXICANO DE COCINA DIVULGARÁN EN INTERNET RECETAS DE PLATILLOS EMBLEMÁTICOS DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL, PERO TAMBIÉN INFORMACIÓN HASTA DE LOS LUGARES DE PRODUCCIÓN DE LOS INGREDIENTES.
Ciudad de México • Con el fin de abrir nuevos mercados de consumo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación anunció la aplicación digital “México en tu mesa”, con la cual se podrán descargar imágenes y recetas de platillos emblemáticos de la cocina mexicana, ingredientes y utensilios genuinos con los que se elaboran.
A partir del lunes próximo, los usuarios también podrán obtener información sobre los lugares de producción de los ingredientes, variedades en la preparación, así como un panorama de la región del país de donde son originarias las recetas.
Este proyecto es impulsado por la Sagarpa en conjunto con el Colectivo Mexicano de Cocina, sobre el cual se destaca que además de promocionar el “buen comer”, se promueve la cultura mexicana al fomentar el uso de utensilios de cocina y productos agroalimentarios regionales.
“La cocina tradicional mexicana es un elemento fundamental de la identidad cultural de las comunidades, por lo que este reconocimiento implica compromisos adquiridos respecto al rescate, la salvaguarda, promoción, difusión y preservación de los productos agropecuarios, pesqueros y acuícolas presentes en ella”, aseguró Enrique Olvera, presidente del Colectivo Mexicano de Cocina.
Entre los productos tradicionales de la gastronomía nacional para la promoción de su consumo resaltan el agave, amaranto, nopal, cacao, guajolote, langostino, camarón, axiote, guayaba y una amplia variedad de especies de chile y maíz.
La ventana digital “México en tu mesa” será puesta a disposición del público en general, el próximo 20 de mayo.
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