Detectan Estafilococo Dorado en casi 50% de la carne estadounidense
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YVKE Mundial / Correo del Orinoco
SÁBADO, 16 DE ABR DE 2011. 9:51 PM
Aunque el estafilococo muere en la carne cocinada apropiadamente, la contaminación es posible durante la preparación de la comida. (Foto: Archivo).
Un estudio realizado por el Instituto Transnacional de Genómica de Arizona detectó en casi la mitad de la carne vendida en Estados Unidos, el estafilococo áureo o dorado, bacteria vinculada a una amplia gama de infecciones menores de la piel hasta enfermedades mortales tales como la neumonía, endocarditis y sepsis.
De acuerdo con la investigación, el 47% de las muestras resultó estar contaminado con la bacteria, y más de la mitad
(52%) de estas fue resistente a al menos tres clases de antibiótico, refiere nota de prensa en portal web.
El doctor Lance B. Price, explicó que “los antibióticos son los fármacos más importantes que tenemos para tratar las infecciones de estafilococos, pero si se detectan bacterias resistentes a tres, cuatro, cinco o incluso nueve antibióticos diferentes, como vimos en este estudio, eso deja pocas opciones a los médicos”.
Para este estudio se tomaron unas 136 muestras de 80 marcas de carne de de vaca, pollo, cerdo y pavo de 26 tiendas de comestibles al por menor en cinco ciudades de EE. UU.: Los Ángeles, Chicago, Fort Lauderdale, Flagstaff y Washington.
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